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Terrine en gelée et estragon : toutes nos recettes

Terrine en gelée
Les terrines en gelées sont appréciées car elles sont rafraîchissantes et légères. Photo par Anthony Georgeff
La terrine en gelée fait toujours son petit effet à table. Aussi jolie que savoureuse, elle se décline au gré de vos envies. Qu'elle soit au poisson, à la viande ou végétarienne, c'est l'atout fraîcheur de votre menu.

La terrine en gelée n'est pas bien compliquée à réaliser, encore faut-il respecter les techniques d'assemblage des différents ingrédients. Laissez-vous guider sans plus attendre par les recettes du chef et des gourmets.

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Parfaite pour les repas froids d’été, cette terrine de poulet en gelée se prépare la veille et se déguste bien fraîche, entre amis, lors d’un repas détendu au jardin. Sa préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine : une terrine savoureuse et conviviale, idéale pour recycler les restes de poulet tout en se régalant.

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